Организация питания и охраны здоровья обучающихся
Условия питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе детей-инвалидов и лиц, с ограниченными возможностями здоровья
О телефонах региональных, федеральных горячих линий, в том числе контактной информации о лице, ответственном в данном образовательном учреждении за организацию питания воспитанников
Организация питания в детском саду является одним из условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей.
Единый консультационный центр Роспотребнадзора
+7 (800) 555-49-43
Горячая линия Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
8 (846) 260-37-99
Вопросы защиты прав потребителей
8 (846) 260-50-25
Отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара)
8 (846) 266-98-49
ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 (846) 373-49-22
Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара
8 (846) 337-73-93
Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов
8 (846) 333-50-01
ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00, ПТ с 9.00 до 17.00
Персональная ответственность за организацию питания в детском саду
Директор ГБДОУ д/с № 368 г.о. Самара Ненашева Татьяна Анатольевна
Тел. 8 (846) 267-80-06
Медицинская сестра Сараева Ольга Николаевна
(средне-специальное образование, стаж работы – более 20 лет)
Тел. 8 (846) 267-80-03
Об актуальном утвержденном меню (примерное по сезонам в соответствии с возрастной категорией воспитанников, ежедневное, в том числе специализированное для воспитанников, требующих индивидуального подхода в организации
Приготовление пищи осуществляется в дошкольном учреждении. Основой организации питания детей служат среднесуточные наборы продуктов, рекомендованные:
СП 2.4.3648-20 от 28 сентября 2020 года № 28 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
СанПиН2.32.4.3590-20 от 27 октября 2020 года № 32 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а также составленное на их базе примерное 20-дневное меню.
При организации питания воспитанников соблюдаются требования, установленные:
- Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ (ред. от 23.07.2013) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Федеральным законом от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 января 2005 года № 3 "О введении в действие СанПиН 2.3.2.1940-05 (в ред. дополнений и изменений № 1, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.06.2008 № 42) санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Продовольственное сырье и пищевые продукты. «Организация детского питания»;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13 «санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
О нормативных правовых актах по организации питания в детском саду
При организации питания воспитанников реализуются следующие задачи:
- а) соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энерготратам воспитанников образовательного учреждения;
- б) сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы;
- в) оптимальный режим питания;
- г) обеспечение в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения исходной пищевой ценности;
- д) обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд;
- е) соответствие сырья и продуктов, используемых в питании воспитанников МБУ, гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренным техническим регламентом о безопасности пищевой продукции, техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей, техническим регламентом на масложировую продукцию, Единым требованиям, СанПиН 2.3.2.1940-05, СанПиН 2.3.2.1078-01.
При организации питания воспитанников в рационы питания включаются все группы продуктов, в том числе:
- мясо и мясопродукты;
- рыбу и рыбопродукты;
- молоко и молочные продукты;
- яйца; пищевые жиры;
- овощи и фрукты;
- крупы, макаронные изделия и бобовые;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- сахар и кондитерские изделия.
Воспитанники учреждения, в том числе и дети с ОВЗ обеспечиваются среднесуточными наборами (рационами) питания в соответствии с действующими санитарными правилами и нормативами-СанПиН.
Для детей с 12-часовым пребыванием, в том числе и детей с ОВЗ организовано 5-разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.
Интервалы между приемами пищи воспитанников составляют не менее 2-3 часов и не более 4-5 часов.
О графике приема пищи/ графике выдачи готовых блюд с пищеблока, режиме питания
Время приема пищи
| Прием пищи | Временной интервал |
| Завтрак | 8:30 — 9:00 |
| Второй завтрак | 10:00 — 10:15 |
| Обед | 12:00 — 12:45 |
| Уплотненный полдник (или ужин) | 15:30 — 16:00 |
Используется цикличное меню на 10 дней.
При организации питания в учреждении проводится профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности согласно действующим санитарным правилам и нормативам.
О поставщике продовольственной продукции и сырья с указанием контактных данных
Общество с ограниченной ответственностью «Утренняя звезда»
| ИНН/КПП | 6316200938 631601001 |
| Юридический адрес | 443045, Самарская область, г.Самара, ул.Печерская, д 20А, помещение Н1 |
| Телефон | 261-67-68; 261-03-16 |
| Директор | Квартальнов Игорь Юрьевич |
Общество с ограниченной ответственностью «Фрут-Трейд»
| ИНН/КПП | 6318196518 631801001 |
| Юридический адрес | 443022, Самарская область, г.Самара, Проезд Мальцева, 3, офис 8 |
| Телефон | 9-846-933-33-44 |
| Директор | Капранов Родион Николаевич |
Общество с ограниченной ответственностью Торговый дом «Престиж»
| ИНН/КПП | 6312133416 631201001 |
| Юридический адрес | 443122, Самарская область, г.Самара, ул.Ташкентская, 171, офис 212 |
| Телефон | 952-35-88 +7 927 260 09 46 |
| Директор | Пушкина Оксана Александровна |
Общество с ограниченной ответственностью «Белая полоса»
| ИНН/КПП | 6311167074 631101001 |
| Юридический адрес | 443030, Самарская область, г.Самара, ул.Урицкого, стр.19, э.7, ком. 26 |
| Телефон | 8-967-762-15-19 |
| Директор | Емшанов Александр Владимирович |
Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей
О мероприятиях, проводимых для воспитанников с целью формирования у них культуры питания
О мероприятиях, проводимых с участием родительской общественности по вопросам питания воспитанников
В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания.
О результатах выездных контрольных мероприятий
Результаты проверки Федеральным государственным санитарно-эпидемиологическим контролем (надзором)
|
Дата проведение проверки |
Орган, осуществляющий контроль |
Тип проверки |
Отметка о выполнении |
|
18.08.2021 г. |
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области г. Самары |
Решение о проведении плановой выездной проверки Федеральным государственным санитарно-эпидемиологическим контролем (надзором) |
Замечания проверки выполнены в полном объёме. |